2024年10月24日，中央电视台《东方时空》栏目采访北京岳成律师事务所高级合伙人、央视特约评论员岳屾山律师，岳律师就“外卖骑手兼任‘安全员’，如何形成合力共筑食品安全防线”发表法律评论。
因为外卖方便快捷，所以现在很多人日常就餐会选择点外卖。但是外卖制作环境的卫生脏乱差、食材不新鲜、从业人员操作不规范等问题，也时常被曝光，引发了人们对外卖食品安全问题的担忧。
岳屾山律师表示，食品安全涵盖了多个复杂的环节，外卖监督员能够在一定程度上发现一些潜在的问题，为监管部门提供线索，然而仅仅依靠他们的力量是远远不够的。
监管部门在保障食品安全方面，承担着不可替代的重要职责。要通过严格的监管，对违规的食品生产和经营行为予以严厉打击，从而提高违法成本，形成有效的威慑力，促使商家自觉遵守食品安全标准。
另外一方面，商家的自觉自律同样是不可或缺的。只有商家主动自觉的遵守食品安全标准，才能从源头上保证食品的质量和安全。这不仅是对消费者权益的尊重和保护，从长远来看，也能够为商家赢得良好的声誉和更多的生意。
与此同时，我们不能够忽视对外卖监督员的管理。为了保证监督工作的公正性和有效性，相关部门要设立合理的惩罚和纠错机制，避免出现监督员和商家勾结等不良现象，并要鼓励公众或商家对监督员的不当行为及时进行举报。
总之，食品安全是一个系统的工程，需要监管部门、商家、外卖监督员等各个方面共同努力，协同合作。只有形成强大的合力，才能够真正筑牢食品安全的防线，让我们的消费者吃得放心安心，同时也会促进食品行业健康可持续的发展。
